Babeczki kokosowe

                                                                                                                                                               

140 g mąki kokosowej
5 jaj
250 g ksylitolu
250 g oleju kokosowego
1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu



Olej kokosowy miksować z ksylitolem i dodawać po jednym żółtku. Do masy dodać spirytus, mąkę i proszek do pieczenia. Ubić pianę z białek na sztywno. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Nałożyć do foremek na babeczki (u mnie foremki silikonowe wyłożone papilotkami). Piec w temperaturze 170 stopni około 30-40 minut.