Ciastka żytnie z mąki razowej

290 g mąki żytniej pełnoziarnistej (razowej)

150 g miękkiego masła

ok. 105 g cukru

2 jajka

2 łyżki masła orzechowego (30 g)

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (3 g)

Zagniatamy wszystkie składniki (najwygodniej w misce). Wykładamy blachę papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Układamy na blaszce. Kulki spłaszczamy widelcem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (góra + dół). Wkładamy blachę do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.