poniedziałek, 25 września 2017

Pizza gryczana /bezglutenowa/ na patelni-pyszna i chrupiąca

Składniki na ciasto:
-szklanka mąki gryczanej /z kaszy gryczanej niepalonej/
-pół łyżeczki soli /(najlepiej kamiennej lub himalajskiej/
-woda
-olej kokosowy do posmarowania patelni-jedna łyżeczka

-ser żółty w plastrach 100g
-przecier pomidorowy lub pół pomidora
-cebula
-inne warzywa wg uznania: cukinia, ząbek czosnku, brokuł, kapusta pekińska
-przyprawy: kurkuma, papryka ostra, bazylia, oregano

Przygotować ciasto, mieszając w misce łyżką mąkę gryczaną, sól, wodę. Następnie zagnieść ręką. Rozwałkować okrągły placek. Rozgrzać dużą  patelnię wysmarowaną olejem kokosowym na średnim ogniu. Położyć placek na patelni. Po około 30 - 40 minutach, gdy ciasto będzie już dosyć twarde(ma być chrupiące) przewrócić na drugą stronę. Na przypieczonej stronie położyć ser , pomidora lub przecier pomidorowy, pokrojoną  cebulę, przyprawy, posiekany drobniutko czosnek, zbalszowanego brokuła (zalać w misce na 2 minuty wrzącą wodą) i inne warzywa. Trzymać na patelni jeszcze około 20-30 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto będzie dosyć twarde, bo takie jest najsmaczniejsze wg mnie.