Kakaowe ciastka z mąki żytniej razowej

• 260 g mąki żytniej razowej
• 90 g masła
• 50 g masła orzechowego (można zastąpić zwykłym masłem)
• ok. pół łyżki koncentratu stevii w proszku (lub ok. 95 g cukru)
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 30 g mleka

Granola

• 2 szkl. płatków owsianych górskich
• garść posiekanych migdałów
• garść pestek dyni
• 1/4 szkl. sezamu niełuskanego
• 1/4 szkl. wiórek kokosowych
• 2 łyżki siemienia lnianego w ziarnach
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1/4 szkl. posiekanych daktyli
• 1/4 szkl. rodzynek
• 3 łyżki miodu (najlepiej płynny, można też podgrzać w rondelku miód skrystalizowany)
• 1 łyżka słodkiego syropu waniliowego (można pominąć i dać więcej miodu)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• szczypta soli

Dietetyczna sałatka z kurczakiem

Porcja dla 2 osób:

• 2 piersi z kurczaka
• mieszanka sałat lub sałata lodowa
• pomidor
• żółta papryka
• pół małej cebuli
• ok. 80 g jogurtu naturalnego
• łyżeczka ketchupu
• ząbek czosnku
• przyprawy: czosnek granulowany, czerwona papryka, sól, pieprz