Granola

• 2 szkl. płatków owsianych górskich
• garść posiekanych migdałów
• garść pestek dyni
• 1/4 szkl. sezamu niełuskanego
• 1/4 szkl. wiórek kokosowych
• 2 łyżki siemienia lnianego w ziarnach
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1/4 szkl. posiekanych daktyli
• 1/4 szkl. rodzynek
• 3 łyżki miodu (najlepiej płynny, można też podgrzać w rondelku miód skrystalizowany)
• 1 łyżka słodkiego syropu waniliowego (można pominąć i dać więcej miodu)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• szczypta soli

Dietetyczna sałatka z kurczakiem

Porcja dla 2 osób:

• 2 piersi z kurczaka
• mieszanka sałat lub sałata lodowa
• pomidor
• żółta papryka
• pół małej cebuli
• ok. 80 g jogurtu naturalnego
• łyżeczka ketchupu
• ząbek czosnku
• przyprawy: czosnek granulowany, czerwona papryka, sól, pieprz

Ciastka żytnie z mąki razowej

290 g mąki żytniej pełnoziarnistej (razowej)

150 g miękkiego masła

ok. 105 g cukru

2 jajka

2 łyżki masła orzechowego (30 g)

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (3 g)

Ciastka orkiszowo-sezamowe

 
120 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (1 szklanka o pojemności 250 ml)
70 g pasty sezamowej tahini
2 jajka
40 g ziarna sezamu (1/3 szklanki) /u mnie sezam niełuskany/
50 g otrębów owsianych (ok. 0,5 szklanki)
20 g oleju rzepakowego
45-50 g cukru /LUB ŻEBY BYŁO MNIEJ KALORYCZNE: 40 g erytrolu lub ksylitolu + stevia (10 tabletek rozpuszczonych w odrobinie wody lub 1/5 łyżeczki koncentratu stevii w proszku)/

Batoniki kokosowe à la Bounty - zdrowsza wersja

ok. 80 g wiórków kokosowych
1-2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki mleka
1,5 - 2 łyżki cukru /LUB 2 łyżki erytrolu (słodzik)/
1 łyżeczka mąki kokosowej - można pominąć

Polewa: rozpuścić 2 łyżki oleju kokosowego w garnuszku, dodać trochę wody i cukier lub słodzik do smaku. Ewentualnie można rozpuścić  (w kąpieli wodnej) zwykłą czekoladę.

Ciasto z płatków owsianych z polewą czekoladową / bez cukru

Nie zawiera białej mąki pszennej i masła. To zdrowszy zamiennik tradycyjnego ciasta.

Babeczki kokosowe

                                                                                                                                                               

140 g mąki kokosowej
5 jaj
250 g ksylitolu
250 g oleju kokosowego
1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu