poniedziałek, 25 września 2017

Pizza gryczana /bezglutenowa/ na patelni-pyszna i chrupiąca

Składniki na ciasto:
-szklanka mąki gryczanej /z kaszy gryczanej niepalonej/
-pół łyżeczki soli /(najlepiej kamiennej lub himalajskiej/
-woda
-olej kokosowy do posmarowania patelni-jedna łyżeczka

-ser żółty w plastrach 100g
-przecier pomidorowy lub pół pomidora
-cebula
-inne warzywa wg uznania: cukinia, ząbek czosnku, brokuł, kapusta pekińska
-przyprawy: kurkuma, papryka ostra, bazylia, oregano

Przygotować ciasto, mieszając w misce łyżką mąkę gryczaną, sól, wodę. Następnie zagnieść ręką. Rozwałkować okrągły placek. Rozgrzać dużą  patelnię wysmarowaną olejem kokosowym na średnim ogniu. Położyć placek na patelni. Po około 30 - 40 minutach, gdy ciasto będzie już dosyć twarde(ma być chrupiące) przewrócić na drugą stronę. Na przypieczonej stronie położyć ser , pomidora lub przecier pomidorowy, pokrojoną  cebulę, przyprawy, posiekany drobniutko czosnek, zbalszowanego brokuła (zalać w misce na 2 minuty wrzącą wodą) i inne warzywa. Trzymać na patelni jeszcze około 20-30 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto będzie dosyć twarde, bo takie jest najsmaczniejsze wg mnie.

piątek, 8 lipca 2016

Domowe sezamki z miodem





Składniki:

  • 3 łyżki miodu płynnego (miód skrystalizowany można lekko podgrzać i też będzie dobry)
  • szklanka sezamu (u mnie niełuskany /zdrowszy od łuskanego/)
  • łyżka słodkiego syropu waniliowego (można pominąć i dać trochę więcej miodu)
  • łyżka oleju

czwartek, 5 maja 2016

Puszysta babka żytnia razowa z owocami



Ciasto na mące żytniej pełnoziarnistej


  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 300 g śmietany 18%
  • 50 g miękkiego masła
  • 80 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • owoce - u mnie drylowane czereśnie około 2 szklanki
  • ewentualnie 2 łyżki cukru pudru do posypania owoców - jeśli są mało słodkie
  • cukier puder do posypania gotowego ciasta

wtorek, 19 kwietnia 2016

Kakaowe ciastka z mąki żytniej razowej



  • 260 g mąki żytniej razowej
  • 90 g masła
  • 50 g masła orzechowego (można zastąpić zwykłym masłem)
  • ok. pół łyżki koncentratu stevii w proszku (lub ok. 95 g cukru)
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 30 g mleka

środa, 6 kwietnia 2016

Granola



  • 2 szkl. płatków owsianych górskich
  • garść posiekanych migdałów
  • garść pestek dyni
  • 1/4 szkl. sezamu niełuskanego
  • 1/4 szkl. wiórek kokosowych
  • 2 łyżki siemienia lnianego w ziarnach
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • 1/4 szkl. posiekanych daktyli
  • 1/4 szkl. rodzynek
  • 3 łyżki miodu (najlepiej płynny, można też podgrzać w rondelku miód skrystalizowany)
  • 1 łyżka słodkiego syropu waniliowego (można pominąć i dać więcej miodu)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • szczypta soli

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Dietetyczna sałatka z kurczakiem



Porcja dla 2 osób:

  • 2 piersi z kurczaka
  • mieszanka sałat lub sałata lodowa
  • pomidor
  • żółta papryka
  • pół małej cebuli
  • ok. 80 g jogurtu naturalnego
  • łyżeczka ketchupu
  • ząbek czosnku
  • przyprawy: czosnek granulowany, czerwona papryka, sól, pieprz

wtorek, 22 marca 2016

Ciastka żytnie z mąki razowej







290 g mąki żytniej pełnoziarnistej (razowej)
150 g miękkiego masła
ok. 105 g cukru
2 jajka
2 łyżki masła orzechowego (30 g)
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (3 g)